DBC Dude where's my dude? 33cl
| Kleur BIER: Blond |
| Alcohol BIER: >6,1% <8% |
| Bierstijl: IPA, Zuur |
| Speciaal kenmerk: Lokaal - Gents |
| Land: België |
| Provincie: Oost-Vlaanderen |
Alcohol%:
7.3
Bierstijl:
Sour IPA
Info::
Als je het woordje dude hoort, weet je dat het terug tijd is voor onze twist op sour IPA's. Dit keer was het met een full on citrusfocus. De sour IPA van 7.3% kreeg verse schijfjes pompelmoes in de whirlpool voor een extra bittere punch en het explosieve aroma van de schil mee te krijgen. Enkel pilsmout en pale in de basis om een mooi strak geheel te creëren met net genoeg moutigheid in de afdronk. Eerst werd alles met melkzuurbacteriën verzuurd om nadien te vergisten met een neutrale bovengist. Tijdens de vergisting voegden nog extra pompelmoes en bloedsinaasappel toe om de grens tussen een lekker bitter brunchsapje en deze bierstijl op te zoeken. Geen IPA zonder hop uiteraard! Om het bier nog meer in de citrusregionen verder te duwen voegden we Cascade, Columbus CGX en Citra toe.
Leeggoed: