De Ranke Grapevine Terroir Unique 75cl
| Brouwerij: De Ranke |
| Bierstijl: Fruit bier, Zuur |
| Kleur BIER: Blond |
| Alcohol BIER: >6,1% <8% |
| Land: België |
| Provincie: Henegouwen |
Alcohol%:
6.5
Info::
Wat krijg je als hop en druiven, geteeld op dezelfde grond door éénzelfde producent, samenkomen in één bier ? Met die vraag startte ons hele project enkele jaren geleden op. Vandaag stellen wij jullie het antwoord op die vraag voor : Terroir Unique. Een vatgerijpt bier van 6,5 % alc.vol. met hopbellen én druiven van Belhop om tot een uniek, natuurlijk en karaktervol bier te komen waar we bijzonder trots op zijn. Belhop is sinds enkele jaren een van de hopleveranciers van brouwerij De Ranke. “Bart en Annebel hebben het familiebedrijf van Bart ’s ouders overgenomen en je voelt bij deze twee jonge mensen dat ze gepassioneerd zijn door hun product. Aangezien wij met hopbloemen op zijn geheel, niet verwerkt tot pellets of extract werken, is de kwaliteit bijzonder belangrijk en die vonden we bij Belhop”, zegt Sander Vermeersch van De Ranke. In 2021 besloten Bart en Annebel hun bedrijf verder uit te breiden met een nieuw product. “Door de klimaatverandering zien we de laatste jaren lange, natte periodes met erosie en soms zelfs mislukte oogsten tot gevolg. Daarom besloten we op een van ons meest hellende percelen wijnstokken aan te planten”, zegt Bart Boeraeve van Belhop. “We kozen voor Chardonnay-druiven. Niet alleen gedijt deze druif goed in onze regio, maar ze is ook geschikt voor zowel witte wijn als voor mousserende wijn. De parallellen met hop zijn talrijk; meerjarige teelten in rijen, gevoelig voor dezelfde ziektes, oogst in dezelfde periodes.. Een logische keuze dus.” Voor hun eerste oogst, in 2024, hadden ze meteen een uniek project voor ogen. “Al kort na het aanplanten van de wijnstokken, groeide het idee om van die eerste druivenoogst iets speciaals te maken”, klinkt het. Daarvoor klopten ze bij De Ranke aan. “Sinds enkele jaren brengen wij in het voorjaar een nieuwe editie van ons bier Grapevine uit. Dit is een van onze eigen bieren dat we natuurlijk laten verouderen op houten vaten en daarna verder laten evolueren door er druiven in te laten macereren. Elk jaar gebruiken we een ander soort druiven, telkens met een heel ander resultaat”, weet Vermeersch. “Toen Bart ons vertelde over de wijnstokken die hij had aangeplant, wisten we meteen dat dit wel eens een heel mooie samenwerking kon zijn. Een unieke kans om in één bier de smaakmakers hop en druif samen te brengen, beide door hetzelfde bedrijf geteeld. Dat is ongezien. Een perfecte illustratie ook van de impact van terroir in ons product. De naam was dus een evidente keuze.” Als het over druiventeelt en wijn gaat, is het concept van terroir helemaal ingeburgerd. Dat is veel minder het geval als we spreken over bier. “Nochtans ervaren wij dat elke dag in ons brouwproces”, zegt brouwer Sander van De Ranke. “Een zelfde hopvariëteit zal anders ontwikkelen volgens de grond en het klimaat waarin ze wordt geteeld. Daarom kiezen wij bewust voor Belgische hopbellen in onze bieren. Voor Terroir Unique gebruikten we Centennial en Cascade, twee Amerikaanse hopvariëteiten, maar dan hier in Poperinge geteeld door Bart en Annebel. De Belgische terroir zorgt er voor dat deze hop een stuk meer gebalanceerd is dan haar Amerikaanse varianten. Gecombineerd met de verfijnde frisheid van hun Chardonnay-druiven en de frisse rinsheid van de melkzuurgisting zorgt dit voor een smaakvol, uniek en complex bier.” “In alle stilte werd hier al sinds 2024 aan gewerkt en nu het er is, is dit bier - dat dicht aanleunt bij wijn - een mooi visitekaartje voor ons bedrijf. Twee unieke teelten, beide geoogst op onze gronden, geven dit bier zo veel smaak. Daar kan je alleen maar trots op zijn. Het geeft ons alvast de motivatie om de komende jaren de producten van Belhop verder op de bier- en wijnkaart te zetten”, besluit Annebel van Belhop. Kortom een samenwerking die naar meer smaakt.
Leeggoed:
excl. 0.2€ Leeggoed Fles